Extension de l'AOP "Camenbert de Normandie"

En concertation avec l'INAO, les acteurs de la filière camembert ont entériné en février dernier un nouveau cahier des charges consensuel et progressivement développé d'ici 2021 permettant l'extension de l'AOP "Camenbert de Normandie" - jusqu'ici réservée aux seuls fromages au lait cru - aux camemberts élaborés à partir de lait pasteurisé identifiable actuellement par la dénomination "fabriqué en Normandie" entrainant certaines confusions chez le consommateur.
Toutefois un label "Véritable Camembert de Normandie" distinguera les fromages au lait cru dont les exigences d'élaboration seront d'ailleurs plus élevées (70% de vaches normandes au lieu de 50% pour le moment).